采購上海真空滾揉機(jī)要考慮的因素和維護(hù)技巧

上海真空滾揉機(jī)是專業(yè)為提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)的食品機(jī)械設(shè)備。現(xiàn)在在一些肉制品加工行業(yè)購買和使用較多。那么面對(duì)市面上這么多的產(chǎn)品?？蛻舨少徤虾Ｕ婵諠L揉機(jī)要考慮的因素和維護(hù)技巧是怎樣的？

采購考慮因素：

1、材質(zhì)。肉制品在加工過程中要求必須是食品級(jí)SUS304不銹鋼制作，這樣符合國家食品衛(wèi)生使用標(biāo)準(zhǔn)。

2、產(chǎn)量。根據(jù)不同產(chǎn)品的腌制時(shí)間及產(chǎn)量要求來計(jì)算合適使用的型號(hào)，根據(jù)不同的型號(hào)進(jìn)行配置。

3、技術(shù)。不同容積的根據(jù)產(chǎn)量來進(jìn)行計(jì)算出不同產(chǎn)品的每次的出產(chǎn)量。

4、配置。同等型號(hào)不同的配置價(jià)格不同，比方說在2600L的上海真空滾揉機(jī)廠家配置的功率不同有5.5kw，7.5kw的不同，真空泵有40泵、63泵等區(qū)別，正常滾筒板材5mm，所以首選要確定型號(hào)，在確定不同的配置來確定zui后的價(jià)格。

維護(hù)技巧：

1、機(jī)器在使用前，應(yīng)用清水洗潔凈，并空載運(yùn)轉(zhuǎn)5分鐘，檢查各轉(zhuǎn)動(dòng)部件、真空泵是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。確信各部件工作正常后方可加料，加料完畢上蓋。真空泵手動(dòng)啟動(dòng)，自動(dòng)停機(jī)。

2、按工藝規(guī)定滾揉時(shí)間自動(dòng)停機(jī)，打開料蓋，點(diǎn)動(dòng)出料按鈕，筒體正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料。

3、每次滾揉工作結(jié)束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕，放盡污水，保證筒體內(nèi)不存留殘物。

4、每次工作結(jié)束后，打開真空泵油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水，清除真空吸入物，清洗真空油水水分離器，保正真空路暢通。

5、真空泵應(yīng)半月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油已污染，則應(yīng)及時(shí)換油，換油前泵必須空載正轉(zhuǎn)5分鐘，讓油加熱后停泵將污油放盡后注入新油(真空泵油或10#汽油機(jī)油)，真空泵的維護(hù)與保養(yǎng)參照真空泵使用說明書。

6、經(jīng)常檢查減速機(jī)油位。

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